Chi tiết công thức

Name: Bánh brownie không gluten từ đậu đỏ với hạt óc chó
Yield: 12
Cuisine: Khác
Ingredients: 800,0000 g Červené fazole v nálevu, propláchnuté; 4,0000 tPcs Vejce; 85,0000 g Kakao; 180,0000 g Med; 230,0000 g Máslo; 150,0000 g Vlašské ořechy nahrubo nasekané

Cây họ đậu Bánh brownie không gluten từ đậu đỏ với hạt óc chó

15. 9. 2022

Tác giả: Ondrej Vlcek

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: Cây họ đậu

Ẩm thực: Khác

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hơi nóng

100 %

Thời gian

00:35 hh: mm

160 °C

70 %

Thành phần - số phần - 12

Tên	Giá trị	Đơn vị
đậu đỏ ngâm	800	g
trứng gà	4	chiếc
Bột ca cao	85	g
mật ong	180	g
bơ	230	g
quả óc chó	150	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 3, 7, 8
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	444,9 kJ
cacbohydrat	27,2 g
Mập mạp	25 g
Chất đạm	7,8 g
Nước uống	0 g

Hướng

Trên lửa nhỏ, chúng ta đun chảy bơ.
Đậu đã rửa sạch và để ráo cho vào máy xay cùng với bột cacao, trứng và mật ong.
Đánh cho đến khi mịn. Sau đó, từ từ cho bơ vào hỗn hợp. Bơ không được quá nóng để không làm trứng bị chín. Chúng ta có thể thêm một chút muối và nếu cần thì cho thêm mật ong. Đổ hỗn hợp vào bát và bằng cách dùng thìa, nhẹ nhàng trộn 2/3 số hạt óc chó băm thô. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị có kích thước 24x20 cm hoặc kích thước tương tự, đã lót bằng giấy nướng để có thể dễ dàng lấy bánh brownie ra sau khi nướng. Rắc hạt óc chó lên trên, sau đó nhẹ nhàng ấn vào hỗn hợp. Cho vào lò đã được làm nóng trước và nướng khoảng 35 phút. Bánh brownie sẽ cảm thấy chắc và đàn hồi với những vết nứt thỉnh thoảng. Để nguội, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành miếng.

Phụ kiện được đề xuất

vision_pan